Sveriges mest kända salladsbar

"Vi kan aldrig gå för hårt fram mot de företag som inte sluter kollektivavtal. De ska dödas."

Så uttryckte sig dåvarande ordföranden för hotell- och restaurangfacket för drygt tio år sedan, när företagaren Torgny Gustafsson på Gotland sattes i massiv blockad för att han och hans anställda inte ville teckna kollektivavtal utan föredrog de högre löner som de själva överenskommit om.

Den här gången är det salladsbaren i Göteborg, Wild 'n Fresh, som fallit offer för samma attityd från samma fack. De som inte skriver på frivilligt ska pressas tills de antingen "förstår sitt eget bästa" eller går under. Det ser dessvärre ut som om facket snart har lyckats med det senare.