Har verkligen haft en fulländad smakdag, med lunch på Hambergs Fisk och slätvar med pepparrot, skirat smör, ägg och räkor. Bättre och mer vällagad fisk än där och då, det äter man inte, säger jag. Var bespetsad på skaldjur till aftonen, men det var tomt i kyldiskarna på flera butiker. Fick dock med oss ett dussin fina ostron hem, som avnjöts med lite vinaigrette. Använder i vanliga fall schalottenlök som finhackas och tillsätts rödvinsvinäger samt smaksätts med salt, sött och peppar, men idag blev det rödlök vilket fungerade lika bra.
Hade lite lammytterfilé i frysen, som tinad och avtorkad fick vila en stund i olivolja, färsk rosmarin och vitlök innan den stektes i grillpanna och serverades med gremolata. Har dock "uppfunnit" en ny version ikväll - tänkte på ett mellanting mellan gremolata och pesto, och tillsatte därför den finhackade bladpersiljan, vitlöken och rivna citronskalet även rikligt med färskriven parmesan. Det blev otroligt gott - ostens sötma balanserade jättebra och fungerade mycket fint ihop med lammet och en sallad. Den specialaren blir inte sista gången. Lördagsmys för vuxna.
